mochi-tsuki (pounding boiled rice into mochi ) is japan ' s unique production method of ' tsuki-mochi .' 餅つき(もちつき)は、日本独特の「つき餅」(搗き餅)の生成方法である。
there are some other manju made by unique production techniques , such as ikkokko in nagasaki and wakasaimo in hokkaido . また、長崎県の一口香や北海道のわかさいものように独特の製法の物もある。
known for its unique production method of returning the noodles to rows by hand-stretching the noodle before it dries called " hannama modoshi " (rather commonly used for other noodles ) with strong body . 麺が乾燥する前に手で伸ばして生麺状態に戻す"半生もどし"という独特の製法(素麺以外では割と用いられる)で知られ、腰が強い。